Setas y trufas Campioni.
Tuber magnatum (trufa blanca de Italia)
Somos una empresa distribuidora de productos silvestres y derivados. Funcionamos a nivel nacional e internacional, atendiendo con la máxima calidad tanto a mayoristas como a particulares. Los mejores restaurantes y hoteles utilizan nuestros productos.
Tuber magnatum (trufa blanca de Italia).
La rareza de este ejemplar, tanto por localización geográfica (sólo se da en siete demarcaciones de Italia y una de Eslovenia) como por la variación de cantidades por cosecha, hace de cada degustación de la trufa blanca una experiencia única que, debido a la variación climática, corre el peligro de extinguirse.
Se suele añadir a los platos ya preparados y alejados del fuego, provocando el calor de estos el desprendimiento de aromas de la trufa. Unas pequeñas láminas pueden transformar una fuente grande en un plato completamente distinto. Aquí se impone el uso de pequeñas cantidades debido a la potencia de su efecto. No en vano, es la más codiciada por "gourmets" de todo el mundo.
- Tuber magnatum, trufa blanca de Italia o trufa de Alba.
Frescos
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